Bánh bèo gạo lứt

Danh mục:

Mô tả

Nguyên liệu:

Mình đã dùng bột gạo lứt Bích Chi mua trong siêu thị để làm bánh. Bột đã chín sẵn nên mình dùng lượng: 50g bột + 10g bột sắn dây + 200 ml nước + 1mcp dầu ăn + tí muối (đúng hơn là 1 hạt muối)

sau khi trộn tất cả lại thì mình thấy dạng bột  lỏng lỏng giống như bột đổ bánh xèo.

Nhân bánh: – đậu xanh đã bỏ vỏ đem hấp chín lên.

– 200g Cà rốt cắt mỏng -> cho vào máy xay sinh tố xay cho hơi nhuyễn là được -> bắt chảo lên bếp rang cà rốt + nhúm muối nhỏ (chắc cỡ đầu ngón út) -> rang khô như vây khoảng 15p (lửa thật nhỏ).

– làm dầu hành: 2 muỗng canh dầu + hành lá cắt nhuyễn.

Nước chấm: 5 chén nước (lấy chén bánh bèo đong) + 1/2 chén đường + 1 mcp muối hột + 1 lát chanh mỏng + 1 mcp tương tamari + ớt tỏi tùy thích.

Hấp bánh: cho nồi lên bếp cùng lượng nước 2/3 nồi -> cho vỉ hấp lên -> nước sôi -> cho chén vào làm nóng 3 phút -> đổ bột vào -> hấp tiếp 5 phút bánh chín.

*** không hiểu sao bánh này không có xoáy (cái rốn nhỏ giữa bánh)

– Đổ bánh thật ít bột vì bột nở thêm làm bánh dày lên, ăn ngán lắm.

Có “cao thủ” thực dưỡng nào ra tay chỉ giáo thêm cho phần bột gạo và lượng nước vì bếp làm 2 lần rồi mà chưa ưng ý lắm – mặc dù bánh ăn rất tuyệt.

banh beo 4

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Bánh bèo gạo lứt”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *