Bún măng chay

Danh mục:

Mô tả

Nguyên liệu: 170g bún tươi (định lượng cho 1 tô bún), măng tươi, nấm rơm hoặc nấm đông cô.., củ cải, rau giá, gừng, hành tím, rau răm, ớt, chanh,  tàu hủ ky ..

Chuẩn bị: nướng củ cải trên lửa nhỏ đến khi bóc được lớp vỏ. hành tím -> nướng khi nghe mùi thơm. Măng -> cắt sợi  + muối -> luột 20p -> đem xả nước lạnh vắt cho khô (trong măng có chất độc).

Nước dùng: 400ml nước/1 tô bún (bao nhiêu người ăn thì nhân lên) + muối hột (10g muối/ 1l nước) +măng + nấm đông cô + củ cải nướng + hành tím nướng -> nấu khoảng 40p trở lên sẽ có nước dùng ngọt lợ. (nước dùng này nêm tí bột ngọt để đậm đà hơn)

Tàu hủ ky (tùy thích) -> cắt mỏng -> khi nào ăn thì thả vào nồi nước dùng đang sôi -> nấu chừng 30s.

Chuẩn bị rau giá, nước tương gừng (hòa 1m nước tương + 1m nước + chút đường + gừng băm nhỏ + ớt) rau răm cắt nhỏ để nêm

Thưởng thức thôi nào cả nhà ơi.

*** vì măng khá lạnh ruột nên dùng chung gừng để làm ấm lại. Lâu lâu ăn măng cho đời vui vẻ, chứ ăn thường dễ nhức lưng lắm ạ.

 nl bun mang 2

 

 

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Bún măng chay”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *